Wird Hard Seltzer den Markt für alkoholische Getränke verändern, oder ist es nur ein Hype und kein Geschmack?
Wenn Sie in den letzten Jahren nicht unter einem Felsen gelebt haben, werden Sie den neuesten Trend auf dem Markt für alkoholische Getränke mitbekommen haben. Hard Seltzer ist eine gesündere Alternative zu Bier und alkoholischen Fertiggetränken, die normalerweise viel Zucker enthalten.
Für alle, die an der Zukunft des Hard-Seltzer-Marktes zweifeln: Prognosen zeigen, dass er die ursprünglichen Vorhersagen von 281 Millionen verkauften Kisten in den USA bis 2023 "weit übertreffen" wird, zwei Jahre früher als erwartet, so die IWSR Drinks Market Analysis. Dies wurde von Maria Stipp, CEO von Stone Brewing, bestätigt, die erklärte: "Bei der derzeitigen Geschwindigkeit wird Seltzer in Bezug auf die Größe der Kategorie Craft überholen. Das ist für uns sehr wichtig." Dies unterstreicht auch den großen Trend, dass Brauereien und Brennereien in den Markt für Hard Seltzer einsteigen.
Was ist ein hartes Seltzer?
Hard Seltzer sind unglaublich einfach und billig in der Herstellung - kohlensäurehaltiges Wasser mit Alkohol und Aromen. Berühmt wurde das Produkt in den USA durch die auffällige Marke White Claw, die als erste echte Aufmerksamkeit erregte. Seitdem sind unzählige Marken und Getränkehersteller auf den Hype aufgesprungen und haben versucht, das beliebte White Claw-Produkt nachzubauen.
Hard Seltzer erkennt man auf Anhieb, denn alle Marken scheinen dem gleichen Designstil zu folgen - eine weiße Dose und ein Spritzer heller Farbe. Brewdog, Smirnoff, Kopparberg sind einige der größeren Marken, die sich hier versuchen, aber der Markt ist auch voll von jungen Start-ups, die auf das wachsende Segment gesundheitsbewusster Verbraucher abzielen.
Hält Hard Seltzer also, was es verspricht?
Können diese Produkte angesichts der hübschen Verpackungen und des großen Hypes auch geschmacklich überzeugen? Fast, aber nicht ganz. Wir denken, dass sie derzeit einfach zu kurz kommen. Sicher, sie schmecken fruchtig, und einige versuchen sogar, sie mit anderen Zutaten ein wenig interessanter zu machen - aber für uns fallen sie immer ein wenig flach. Es ist ein bisschen so, wie bei aromatisiertem Wasser, das sich nie so richtig durchgesetzt hat - ja, es schmeckt gut, aber es ist nichts, was einen umhaut.
Wir von I.T.S. lieben einen kleinen Schluck, also haben wir es auf uns genommen, so ziemlich alle derzeit in britischen Supermärkten erhältlichen Seltzer zu probieren. Die Ergebnisse waren sehr gemischt. Einige hielten nicht, was sie versprachen, andere waren vielversprechend, aber keines hat uns umgehauen.
Eines der größten Probleme, die wir festgestellt haben, war das fehlende Mundgefühl der Produkte, durch das sie sich einfach sehr schlicht und leer anfühlen. Natürlich ist auch der fehlende Zucker ein Problem, denn wir sind es gewohnt, dass unsere fruchtigen Produkte schön süß sind.
Die Revolutionierung des Geschmacks von Hard Seltzer
Wir haben uns gedacht, dass diese harten Selters so vielversprechend sind, aber noch nicht ganz so weit sind - wie können wir helfen? Wir wussten, dass sie süßer sein und ein fortschrittlicheres Mundgefühl haben mussten, aber trotzdem den Zuckergehalt nicht erhöhen durften. Ganz einfach.
Hier kommt unser neuer 100 % natürlicher Süße- und Geschmacksverstärker, SweetLITE Body. Durch die Verwendung von SweetLITE Body können Sie einer Limonade sowohl die fehlende Süße als auch das fehlende Mundgefühl hinzufügen, ohne große Änderungen bei den auf der Dose aufgeführten Inhaltsstoffen vorzunehmen. Diese bahnbrechende Lösung ist einfach als natürliches Aroma und Inulin gekennzeichnet.
Problem gelöst. Es wird erwartet, dass das Getränk bis 2024 mehr als 15 Prozent des US-amerikanischen Bier- und Apfelweinmarktes einnehmen wird, und auch im Vereinigten Königreich gibt es ähnliche Anzeichen für ein Wachstum.
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