El sector de la alimentación y las bebidas está cambiando. ¿Está usted preparado para el cambio?

En los últimos meses el mundo ha cambiado a nuestro alrededor muy rápidamente, sin apenas avisar. La vida tal y como la conocíamos cambió en cuestión de semanas cuando la mayor crisis de salud pública de una generación se extendió por todo el mundo. Nuestras ocupadas y aceleradas vidas se detuvieron cuando millones de personas pasaron a permanecer en sus casas para detener la propagación del COVID-19.

De repente, las rutinas y hábitos diarios de todo el mundo tuvieron que cambiar. En la industria de la alimentación y las bebidas es esencial que los lanzamientos de nuevos productos sigan las tendencias de los consumidores y se adapten a la vida cotidiana de la gente. La reciente pandemia ha golpeado duramente a la industria de la alimentación y las bebidas, especialmente a las del sector de la hostelería. Los sectores minoristas han tenido que adaptarse rápidamente limitando las SKU y centrándose en los multipacks más grandes mientras los almacenistas llenaban sus cestas en los supermercados.

Nuestro equipo ha elaborado una lista de las principales novedades que creemos que se producirán en el sector de la alimentación y las bebidas en el futuro. También hemos dado algunos consejos útiles sobre cómo posicionarse mejor para salir de la crisis.

1) Preparar en casa

Con más gente trabajando en casa y quedándose en casa, preparar tu propia comida en casa está en auge. Las mezclas para hornear pasteles o el pan son las nuevas actividades de moda para compartir en Instagram. La gente también busca nuevos alimentos para almorzar mientras trabaja en casa, para llenar el vacío de tomar un Pret sobre la marcha.

2) Sabores principales

Sin duda, ahora es el momento de revisar su gama de sabores principales y asegurarse de que están a la altura. Muchos minoristas y fabricantes se centrarán en sus gamas principales y lucharán por el espacio en las estanterías con sus productos principales.

3) Inmunidad

Los consumidores buscarán alimentos que potencien la salud para protegerse mejor. Las búsquedas de "inmunidad" se han disparado en Google, ya que los consumidores buscan opciones saludables. Revise sus fórmulas para encontrar formas de incluir ingredientes clave para la salud.

4) La comida (y la bebida) del estado de ánimo

No sólo la salud física es un peligro durante la reciente pandemia. La salud mental de la gente también está sufriendo un gran impacto. La gente está aislada y encerrada en casa, lo que ha provocado un aumento de los problemas de salud mental. Los alimentos y las bebidas que pueden ayudar a la gente a relajarse serán un gran mercado. Busque palabras de moda como "calma", "relajación" y "tranquilidad" que se destaquen en los envases. ¿Podría ser este el momento en que el CBD se abra paso en la corriente principal?

5) Escapismo

En tiempos de penuria, el escapismo y la innovación siempre han florecido. La gente busca formas de escapar de los problemas cotidianos y perderse en algo. La comida y la bebida pueden desempeñar un papel importante con sabores nuevos y emocionantes. Intente buscar un sabor refrescante que lleve a los consumidores a unas vacaciones en su mente, sentados en una playa tomando un cóctel. ¿O qué tal un sabor de fantasía loco del que no hayan oído hablar antes?

6) Mundo digital

Sin duda la tecnología es uno de los mayores avances de los últimos meses. La gente está ahora más conectada digitalmente que nunca gracias a la ayuda de servicios como Zoom, Tik Tok y House Party. Con el comercio minorista en la calle cerrado, los consumidores se conectaron por millones y pidieron su compra semanal en línea con Ocado, o su nuevo equipo de fitness en Amazon.

No sólo las grandes empresas o el comercio minorista se han beneficiado de la tecnología. Muchos establecimientos de hostelería pequeños e independientes se han adaptado centrando su negocio en los servicios de comida para llevar o de entrega de pedidos en línea. Es clave ver cómo su oferta puede adaptarse a un mundo online.

7) Comprar a nivel local

Cuando la mayoría de la gente dice que el fin de la calle principal es una realidad, ¿podría esto ofrecer a la calle principal una línea de vida? A medida que la gente evita las grandes superficies, se dirige a sus tiendas locales y redescubre las ventajas de los pequeños comercios. Las panaderías y las carnicerías ven cómo los nuevos clientes, o los antiguos, regresan en un intento de evitar las multitudes.

Pase lo que pase, el cambio es seguro. Es importante no quedarse quieto y asegurarse de estar preparado para lo que traiga el futuro.

Póngase en contacto con nosotros si desea discutir estos conceptos con más detalle y cómo podemos ayudar a mejorar su gama, o tal vez desarrollar algo nuevo y emocionante.