Ein Aufruf an alle Brauer, Destillateure und Technologen. Unsere Getränkespezialistin Briony Rideout gibt Ihnen ihre besten Tipps, um bei der Entwicklung von Getränken die Nase vorn zu haben.

In einem Sektor, der ständig expandiert und sich verändert, ist es wichtig, dass Sie die richtigen Schritte unternehmen, um an der Spitze zu bleiben.

Briony arbeitet eng mit unserer wachsenden Zahl von Getränkekunden zusammen und sorgt dafür, dass ihre Produkte so gut wie möglich schmecken und liefert ihnen die richtigen Aromen.

Tipp 1) Bleiben Sie mit den Trends auf dem Laufenden

Es war noch nie so wichtig wie heute, sich über Trends auf dem Laufenden zu halten. Kein Sektor bewegt sich so schnell wie die Getränkeindustrie, daher ist es von entscheidender Bedeutung, dass Sie wissen, was als nächstes kommt.

Dies ist ein sich ständig veränderndes Spielfeld, das Sie nie ganz beherrschen werden, aber Sie müssen im Spiel sein. Das reicht von ständigen Besuchen im Supermarkt über Ausflüge in schicke Cocktailbars bis hin zum Stöbern im Internet und der Vernetzung innerhalb der Branche.

Unsere Freunde jenseits des großen Teichs in den USA setzen uns oft in Szene, und es ist immer gut zu sehen, was sie tun.

Tipp 2) Natürlich ist immer am besten

Manchmal ist es verlockend, den einfacheren oder billigeren Weg der traditionellen synthetischen Aromen zu wählen, aber es lohnt sich wirklich, natürliche Aromen zu verwenden. Natürliche Aromen verleihen Ihrem Produkt sofort eine hochwertigere, ethischere und gesündere Ausstrahlung.

Künstliche Aromen sind in den Augen der Kunden ein großes "Nein, nein", daher sollten Sie sich an natürliche Aromen halten.

Tipp 3) Mit der Gesundheit ist nicht zu spaßen

Die Reduzierung von Zucker ist ein großes Thema, das nicht verschwinden wird. Die britische Regierung geht mit der Zuckersteuer hart ins Gericht, und die Verbraucher wollen gesund werden. Ihr Produkt mit Zucker vollzupumpen, wird niemanden beeindrucken.

Dennoch mögen die Menschen einen süßen Geschmack. Probieren Sie unsere Lösungen zur Zuckerreduzierung aus, die ständig verbessert werden und einen wirklich süßen Effekt haben können. Natürliche Aromen bieten großartige Ergebnisse, wenn es darum geht, die Süße zu erhöhen, und können auch das Mundgefühl verbessern.

Tipp 4) Das Glück ist mit den Tapferen

Scheuen Sie sich nicht, etwas Neues auszuprobieren. Schauen Sie sich nur den Erfolg des Hard-Seltzer-Marktes an - viele Brauereien und Brennereien haben mit großem Erfolg neue Produktlinien auf diesem aufregenden neuen Markt eingeführt.

Diese neue und einfache Innovation erregt in der Getränkewelt großes Aufsehen, da sie gesündere, kalorienärmere alkoholische Getränke hervorbringt.

Tipp 5) Geschmack ist wirklich wichtig

Ja, eine großartige Marke kann die ersten Verkäufe ankurbeln, aber mit Marketing und Branding kommt man nicht sehr weit. Für Stammkunden und echtes Geschäftswachstum brauchen Sie Geschmacksrichtungen, die wirklich herausragen. Der Geschmack ist zweifellos der wichtigste Faktor bei jedem Produkt.

Tipp 6) Ausgewogenes Gleichgewicht von Säure und Geschmack

Die Ausgewogenheit von Süße und Säure ist von entscheidender Bedeutung. Sie können ein großartiges Aroma haben, aber wenn die Süße oder der Säuregehalt nicht dazu passen, wird es nicht sein bestes Potenzial entfalten.

Ein Beispiel dafür ist, dass eine Cola mit niedrigem Säuregehalt ihren Cola-Geschmack verliert. Ein niedriger Säuregehalt kann durch stark mineralhaltiges Wasser verursacht werden, das die Säure chemisch bindet und neutralisiert, wodurch der Geschmack verloren geht - und zwar vollständig!

Tipp 7) Kennen Sie Ihre Jahreszeiten

Es mag sich wie eine Selbstverständlichkeit anhören, aber es kann nicht oft genug betont werden, wie wichtig es ist, sich auf zwei entscheidende Jahreszeiten in der Getränkewelt zu konzentrieren. Sommer und Winter sind die Säulen der Neueinführungen im Getränkesektor.

Diese beiden Jahreszeiten regen den Appetit der Menschen auf neue und aufregende Produkte an. Sie eignen sich beide perfekt für die Einführung erfrischender und hochwertiger Getränkeprodukte.

Tipp 8) Mit Geschmacksprofilen experimentieren

Aromen können viel komplexer und interessanter sein als ein einfaches Orangenaroma. Probieren Sie unbedingt verschiedene Stile und Profile aus. Aromen sind in der Lage, sich an die kleinsten und subtilsten Geschmacksnoten anzupassen. Es könnte zum Beispiel eine fruchtige, saftige, schale, ölige, scharfe oder säuerliche Orange sein - die Liste ließe sich fortsetzen.

Wenn Sie diese detaillierteren Geschmacksnoten ausprobieren, kann sich Ihr Produkt wirklich von anderen abheben, die Herkunft verdeutlichen und eine erstklassige Positionierung im Regal bieten.

Tipp 9) Kennen Sie Ihre Aromastoffe

Es ist wichtig, dass Sie Ihre Aromen kennen, ob natürlich oder nicht natürlich, flüssig oder in Pulverform, und vor allem, für welche Anwendung sie geeignet sind.

Wir stellen viele unserer Aromen für bestimmte Anwendungen und Stile her. Sie müssen also sicherstellen, dass die von Ihnen verwendeten Aromen für den jeweiligen Zweck geeignet sind. Natürlich sind Lösungen von der Stange sehr hilfreich und wir bieten sie vielen Kunden an, aber es ist wichtig, die Anforderungen an die Aromen zu überprüfen.

Tipp 10) Halten Sie es einfach und haben Sie Spaß

Spaß ist das A und O - der Getränkesektor ist ein unglaublich spannender und lohnender Arbeitsbereich. Sorgen Sie dafür, dass es Ihnen Spaß macht, und haben Sie keine Angst, zu scheitern und es erneut zu versuchen.

Versuchen Sie immer, es einfach zu halten. Viele Leute versuchen, Ihnen die neuesten komplizierten Zutaten zu verkaufen, indem sie Sie mit Wissenschaft verwirren. Die Wahrheit ist, dass Sie nur eine starke Basis und einige großartige Aromen brauchen, und der Rest kommt von allein.

Wenn Sie diese Tipps im Detail besprechen oder einfach nur ein paar unserer leckeren Aromen ausprobieren möchten , klicken Sie hier, um Kontakt aufzunehmen .