info@itstaste.com

Rozkoszne smaki pieczywa opartego na roślinach

Nie mogę uwierzyć, że nie ma masła: Nowe wegańskie rozwiązania smakowe od I.T.S. dostarczają przyjemności w zastosowaniach w piekarniach opartych na roślinach.

Opracowaliśmy Vegan Boost - nową gamę naturalnych wzmacniaczy smaku, które odtwarzają smakowite cechy tradycyjnych produktów piekarniczych w alternatywach bez nabiału i jaj. Wprowadzenie na rynek, które wykorzystuje rosnące zainteresowanie konsumentów dietami roślinnymi, zbiega się w czasie z obchodami święta Wegan.

Jak Vegan Boost usprawnia roślinne wypieki?

Vegan Boost, dostępny w formie płynnej i proszkowej, stanowi kompleksowe rozwiązanie poprawiające jakość sensoryczną wielu roślinnych ciast i wyrobów cukierniczych poprzez podkreślenie maślanych i kremowych smaków. Jeśli wymagany jest bardziej intensywny smak, dostępny jest również Vegan Boost Extra.

Istnieje kilka składników, które piekarze mogą wykorzystać do odbudowania właściwości strukturalnych produktu po usunięciu składników mlecznych i jajecznych. Vegan Boost maskuje je i zapewnia autentyczne wrażenia smakowe, dzięki czemu osoby stosujące dietę roślinną mogą cieszyć się takimi samymi pysznymi wypiekami jak inni konsumenci.

Łatwe pieczenie na bazie roślin

Carl Smith, nasz szef działu innowacji, mówi: "Zapotrzebowanie konsumentów na produkty roślinne rośnie, ale do tej pory sektor piekarniczy pozostawał nieco w tyle. Nasi klienci wiedzą, że łatwo z nami współpracować i poprosili nas o pomoc w udoskonaleniu smaku ich wegańskich ciast i asortymentu piekarniczego. Zaczęliśmy tworzyć prostą alternatywę dla opcji dostępnych obecnie w większych firmach zajmujących się aromatyzacją. Vegan Boost oferuje bezsensowne smaki i zapewnia łatwe w użyciu rozwiązanie, które sprawdza się w praktyce. "W I.T.S z pasją pomagamy naszym klientom być o krok przed ich konkurencją. Dlatego opracowaliśmy nasze przesłanie "A Braver Flavour", które opisuje zarówno to, kim jesteśmy, jak i korzyści, które oferujemy. Jesteśmy z każdym, kto chce zrobić coś nowego, coś innego lub coś odważniejszego. I wierzymy, że Vegan Boost pchnie sektor pieczywa roślinnego w nową erę innowacji."

Jak Vegan Boost działa swoją magię smaku w piekarni opartej na roślinach

Aby ocenić Wegański Boost w różnych wypiekach, wyprodukowaliśmy babeczkę i brioszkę i zaprezentowaliśmy je zespołowi panelistów. Grupa porównywała cechy organoleptyczne ¬- takie jak "maślaność", "bogactwo", "rozkosz" i "kremowość" - wegańskiej i niewegańskiej wersji przepisów. Wegańska babeczka wypadła gorzej w wielu sensorycznych aspektach, ale kiedy nasi eksperci ds. smaku dodali Vegan Boost do roślinnego przepisu, wzmocnił on maślane właściwości i dostarczył więcej tłustych nut, aby wzmocnić postrzeganą pobłażliwość babeczki. Aby stworzyć wegańską brioche, zastąpiliśmy mleko, masło i jajka mlekiem migdałowym, oliwą z oliwek, wegańskim masłem i niewielką ilością soku z cytryny. Wegańska brioche wypadła słabo, ale po dodaniu Vegan Boost Extra, uczestnicy panelu stwierdzili, że ulepszona brioche bez nabiału i jajek była bogatsza, o znacznie lepszej kremowej i maślanej charakterystyce. Kliknij tutaj Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się, jak Vegan Boost może być wykorzystany w Twoich wypiekach i poproś o próbkę smaku.

Zainteresowany?

DLACZEGO NIE ŚLEDZISZ NAS NA PORTALU SPOŁECZNOŚCIOWYM
ABY BYĆ NA BIEŻĄCO Z NASZYMI KANAŁAMI?

CHCESZ WIEDZIEĆ WIĘCEJ O I.T.S.?

ZAPISZ SIĘ DO NASZEGO NEWSLETTERA

NAGRODY I AKREDYTACJE

NAGRODY BIZNESOWE

MAŁA
PRZEDSIĘBIORSTWO ROKU

ZWYCIĘZCY 2018 R.

NAGRODY BIZNESOWE

EXPORT
PRZEDSIĘBIORSTWO ROKU

RUNNER UP 2019 R.

NAGRODY BIZNESOWE

WYSOKI WZROST
PRZEDSIĘBIORSTWO ROKU

ZWYCIĘZCY 2018 R.