Estos son los sabores que tienes que probar en 2022.
Bienvenido a nuestro resumen de tendencias de sabor para 2022 y más allá. Le hemos facilitado la vida y hemos hecho el trabajo duro por usted.
¿Está cansado de los informes sobre las tendencias de los sabores, demasiado complicados e hinchados, que dicen tanto, pero le dejan un poco sin inspiración?
Hemos ahogado el ruido y simplificado las cosas con 6 tendencias de sabor clave de las que hay que tomar nota este año.
Tendencia de sabores 1 ) Sabores exóticos
A todo el mundo le gustan las vacaciones exóticas llenas de frutas exóticas y cócteles refrescantes. No hay razón para que estos sabores no puedan disfrutarse durante todo el año y en casa.
En 2022, los consumidores buscarán sabores brillantes y refrescantes que les entusiasmen. El término "exótico" ha aumentado más de un 10% en las discusiones en las redes sociales durante el último año, lo que demuestra el deseo de algo más exótico.
Lleve a los consumidores a una aventura de sabores.
Sé valiente con: Mangostán, Melón de Cuerno, Fruta del Dragón
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Tendencia de los sabores 2 ) Sabores de forrajeo
La atención a la sostenibilidad está impulsando mejoras en todos los ámbitos de la alimentación y la bebida. Cada vez se presta más atención a los productos e ingredientes locales y de temporada.
Esto está impulsando un cambio en el sabor, centrándose en los sabores que pueden asociarse con la búsqueda de alimentos y que se encuentran en la naturaleza.
La "comida silvestre" ha crecido un 7,78% en la discusión social en 2021. Asegúrese de centrarse en los sabores naturales y silvestres. Un sabor popular que ya se está imponiendo es el de "fresa silvestre".
No tengas miedo de ser un poco salvaje con el sabor.
Sé valiente con: Morera, mora de los pantanos, baya del saúco
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Tendencia de sabor 3 ) Sabores cítricos
¿Le resulta familiar? Probablemente porque destacamos los sabores cítricos casi todos los años. A usted le gusta, a nosotros nos gusta, a casi todo el mundo le gusta.
Justo cuando crees que has conquistado todas las combinaciones de sabores cítricos, aparece algo nuevo. Un perfil de sabor que funciona perfectamente en casi todas las aplicaciones.
Este año nos fijamos en nuestros amigos de la panadería para que se pongan realmente interesantes. Es cierto que los panaderos saben utilizar bien los sabores de limón, pero hay mucho que explorar.
Basta con mirar al sector de las bebidas para inspirarse, pero más adelante hablaremos de ello...
Sé valiente con: Calamansi, Dekopon, Yuzu Koshō
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Tendencia de sabores 4 ) Sabores del estado de ánimo
¿Consigue que sus clientes estén de buen humor? Los alimentos y bebidas que mejoran el estado de ánimo son un gran negocio en 2022. Los productos de alimentación y bebidas se están integrando en el mercado del bienestar para ayudar a aportar ingredientes y sabores funcionales.
La energía, la mejora del sueño y la relajación son los principales estados de ánimo que se encuentran en los alimentos y las bebidas. Encuentre ingredientes y sabores que se relacionen con estos estados de ánimo para ayudar a dar vida al producto.
Sé valiente con: CBD, Tahini, Huckleberry
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Tendencia de sabores 5 ) Sabores cruzados
¿Ha visto un sabor ganador en otro sector? Pruébelo en su solicitud: suele ser una garantía de éxito.
Un ejemplo perfecto sería algo como un Espresso Martini. Una bebida que lleva mucho tiempo siendo un elemento básico en casi todas las cartas de cócteles.
Este tipo de sabor sería perfecto para probarlo en una aplicación de panadería o de productos lácteos. Además, ha crecido un 91,31% en las discusiones en las redes sociales durante el último año. ¿A qué espera?
Sé valiente con: Arce y Tocino, Katsu Curry, Yuzu Koshō
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Tendencia de sabor 6) Un sabor más valiente
¿Qué sería un informe de tendencias de sabores de I.T.S. sin un enfoque en sabores más valientes? Lo más importante para el desarrollo de sus productos en 2022 es la valentía.
Sea audaz, sea grande, sea valiente. Asegúrese de que sus productos destaquen y llamen la atención de la gente.
Las categorías están muy saturadas y a menudo están llenas de productos similares, lo que dificulta la navegación de los clientes en los puntos de venta.
¿Se siente inspirado y le apetece probar nuevos sabores? Ponte en contacto con nosotros para solicitar muestras de nuestras tendencias de sabor.
