info@itstaste.com

Tendencias en alimentación y bebidas 2023

Las principales tendencias que influirán en los alimentos y bebidas en 2023

Ya te hemos dado los últimos sabores que serán tendencia en 2023ahora es el momento de ver el panorama general. Hemos analizado el sector de la alimentación y las bebidas en su conjunto y hemos destacado 6 tendencias clave que influirán en el mercado este año.

Indulgencia frugal

A medida que la crisis del coste de la vida hace que los consumidores se resientan, vemos que la gente sigue derrochando indulgencia, pero centrándose en la relación calidad-precio.
Pero que eso no le asuste a la hora de atreverse a ser diferente.

Innova Market Research informa de que 3 de cada 5 consumidores mundiales con una situación financiera peor también afirman que es probable que realicen una compra impulsiva puntual "cuando el producto alimenticio o bebida sea innovador en sabores/gustos".

Origen sostenible

La sostenibilidad no se queda atrás en las agendas de los consumidores, ya que es un factor clave a la hora de comprar. Sin embargo, habrá que prestar atención a mantener los costes bajos.

Un 89% de los consumidores son más propensos a comprar a una marca que aplica prácticas respetuosas con el medio ambiente.

¿Base vegetal o fracaso?

El mercado de los sustitutos de la carne de origen vegetal empieza a resquebrajarse debido al mal sabor y a los elevados precios. La panadería y los productos lácteos tendrán que asegurarse de no caer en la misma trampa.

La principal razón por la que los consumidores evitan los productos vegetales es el miedo a que tengan mal sabor o textura. Algo que el sector tendrá que superar si quiere mantener su crecimiento más allá de su fase inicial y de intriga.

Personalidad valorada

Los productos de calidad no son los únicos en los que los consumidores buscan valor. Hoy en día, los consumidores quieren comprar a marcas que también se identifiquen con ellos personalmente.

No seas soso, no te mezcles y no te quedes callado. Asegúrese de defender algo. El 62% de los consumidores quiere que las empresas adopten una postura sobre cuestiones sociales, culturales, medioambientales y políticas que les afectan.

¿Tiene experiencia?

Se trata de mantener el interés de los consumidores. Los productos deben ofrecer una conexión y una experiencia más profundas a los consumidores aventureros que buscan evasión.

Seguro que ha visto las bebidas con sabor a "píxel" de Coca-Cola y las barritas de "sabor misterioso" de Cadbury. La experiencia está de moda. Al 57% de los consumidores les atrae la idea de alimentos y bebidas retro y nostálgicos.

Digitalicémonos

A medida que lo digital se apodera poco a poco de nuestra vida cotidiana, la comida y la bebida están cambiando tal y como las conocemos. Desde cómo consumimos hasta qué compramos, está claro que lo digital lo consume todo.

El poder de las redes sociales es evidente: el aspecto de los productos nunca ha sido tan importante. La comida y la bebida se compran cada vez más por su atractivo, seamos realistas, nadie compartirá un producto aburrido.

Yendo un paso más allá, el 74% de los consumidores cree que el metaverso "es el futuro". McDonald's ya está invirtiendo en IA para restaurantes virtuales. Seamos sinceros, el Metaverso no nos suena muy apetitoso.

Póngase en contacto con nosotros para saber más sobre nuestras tendencias.

¿Interesado?

¿POR QUÉ NO NOS SIGUE EN LAS REDES SOCIALES
PARA ESTAR AL DÍA DE NUESTRAS NOTICIAS.

¿QUIERES SABER MÁS SOBRE LA ITV?

SUSCRÍBASE A NUESTRO BOLETÍN DE NOTICIAS

PREMIOS Y ACREDITACIONES

PREMIOS EMPRESARIALES

PEQUEÑO
EMPRESA DEL AÑO

GANADORES 2018

PREMIOS EMPRESARIALES

EXPORTACIÓN
NEGOCIO DEL AÑO

RUNNER UP 2019

PREMIOS EMPRESARIALES

ALTO CRECIMIENTO
NEGOCIO DEL AÑO

GANADORES 2018